고대밀 영양 2 편으로 오늘은 카무트 효능과 효과 7가지 살펴보도록 하겠습니다.
고대의 여러 밀 중에서 호라산밀이 원래 이름이고 카무트는 쉽게 말하자면 이 호라산밀을 재배, 유통하는 카무트인터네셔널에서 유래되었다고 할 수 있습니다. 하지만 이집트 상형문자 사전에도 나오는 단어라고 하니 그냥 막 갖다 쓴 이름은 아니겠죠?
2015년 미국 타임지에서 "가장 건강한 식품 50가지"를 선정했을 때 이 카무트가 들어가면서 인기를 끌기 시작했습니다. 현미와 비슷한 모습을 하고 있으며 씹으면 견과류와 비슷한 맛을 낸다고 합니다.
카무트 효능과 효과 7가지
* 항산화효과, 노화방지
셀레늄이 풍부한 슈퍼푸드로 이 셀레늄 성분은 활성산소 제거에 효과적인 항산화성분입니다. 현미의 3배, 보리의 2배, 마늘의 5배나 되는 셀레늄함량을 자랑합니다. 이외에도 비타민E, 베타카로틴 등과 폴리페놀이 풍부해 노화예방과 성인병예방에 도움이 됩니다.
* 항암효과
셀레늄의 뛰어난 효능으로 활성산소 제거, 유해물질 제거 등의 효과로 암 예방 및 항암효과도 기대할 수 있습니다.
* 당뇨병예방, 심혈관질환 예방
혈당, 콜레스테롤, 염증 유발 물질을 감소시키는 아연과 마그네슘 등이 풍부합니다. 따라서 콜레스테롤 수치를 낮춰주면서 여러 성인병 예방에 도움이 됩니다. GI수치 또한 현미와 백미보다 낮은 40 입니다. 꾸준한 섭취로 심근경색, 동맥경화 등의 질환도 예방할 수 있습니다.
* 변비예방
식이섬유가 풍부해 변비증상을 개선하고 예방효과도 기대할 수 있습니다. 전분 52%, 식이섬유 9%를 함유하고 있는데 이는 토마토, 사과 보다도 풍부합니다.
* 면역력 향상
풍부한 미네랄과 마그네슘의 영향으로 면역력을 향상시켜 줍니다.
* 다이어트효과
풍부한 영양소로 건강에도 좋지만 칼로리는 낮아서 다이어트에 도움이 됩니다. 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부하지만 반컵 정도의 양이 140kcal에 불과합니다. 또한 철분, 비타민B군, 아연 등은 열량 소비를 돕기 때문에 다이어트효과를 기대할 수 있습니다. 그리고 통곡물이라 오래 씹어야 하는 만큼 포만감도 빨리 생기게 됩니다.
* 청소년, 어린이 성장 발육
필수아미노산과 단백질은 성장기 어린이, 청소년 발육에 효과가 있습니다.
고대밀 영양 2 편으로 카무트 효능과 효과 7가지 알아보았습니다.
